Ricette sicure di Antipasti entree
"Acciughe Tartufate"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Acciughe |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 600 G ==== Acciughe Sotto Sale 1 ==== Tartufo Bianco ==== Olio D'oliva |
| PREPARAZIONE |
Dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC, Colli Martani Sangiovese DOC, Cilento DOC.
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