Ricette veloci di Antipasti entree
"Insalata Di Aringhe Con Barbabietole Rosse"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Aringhe |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 150 G ==== Aringhe Del Mar Baltico 50 G ==== Aringhe Vergini 40 G ==== Carote 40 G ==== Sedano 40 G ==== Cetriolini Sott'aceto 80 G ==== Patate Lesse 80 G ==== Barbabietole Rosse Cotte 40 G ==== Fagioli Bolliti 50 G ==== Mele Sbucciate E Disossate 40 G ==== Cetriolini Senapati 40 G ==== Cipolline Dalla Marinata Delle Aringhe 100 G ==== Maionese 10 Cl ==== Panna Acida 1 Cucchiaio ==== Senape ==== Sale ==== Pepe 1 Presa ==== Zucchero |
| PREPARAZIONE |
Pulite le carote e il sedano, tagliateli a dadini, cuoceteli, versatevi sopra dell'acqua fresca e scolateli per bene. Tagliate a pezzettini (circa 8 mm) anche i cetriolini sott'aceto, i cetriolini senapati, le mele, le patate e le barbabietole rosse. Tagliate le aringhe in striscioline da 2 cm e le cipolle in pezzetti grossi. Amalgamate tutti gli ingredienti con la maionese e la panna acida, condite, aggiungete eventualmente dell'aceto preso dai cetriolini o un po' di marinata delle aringhe per aumentare la consistenza, mescolate, lasciate riposare per almeno 6 ore e guarnite con delle fettine d'uovo sodo, pezzetti di pesce e prezzemolo.
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