Ricette ottime di Antipasti entree
"Mattonella Di Lenticchie"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Lenticchie |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 250 G ==== Lenticchie 1 ==== Carotina ==== Scalogno ==== Alloro 3 Fogli ==== Colla Di Pesce ==== Sale ==== Pepe ==== Per Guarnire: Alcune Rondelle ==== Carota Alcune Strisce ==== Peperone |
| PREPARAZIONE |
Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.
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