Ricette gratuite di Secondi piatti di carne
"Abbacchio Alla Cacciatora (3)"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Lazio. |
| INGREDIENTI | 1500 G ==== Abbacchio A Pezzi ==== Olio D'oliva 1/2 Bicchiere ==== Aceto Di Vino 1/2 Cucchiaio ==== Farina 2 Spicchi ==== Aglio 1 Rametto ==== Rosmarino 1 Foglia ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.
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