Ricette sicure di Secondi piatti di carne
"Abbacchio Alla Romana"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| INGREDIENTI | 1000 G ==== Agnello 1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco 1 Dito ==== Aceto Di Vino ==== Rosmarino 1 Spicchio ==== Aglio 2 ==== Acciughe ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
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