Ricette sicure di Secondi piatti di carne
"Abbacchio Con Asparagi"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1000 G ==== Abbacchio 2 Spicchi ==== Aglio ==== Vino Bianco Secco 1 ==== Limone ==== Timo ==== Basilico 2 ==== Tuorli D'uovo ==== Olio D'oliva ==== Burro 500 G ==== Punte Di Asparagi Surgelate ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti. Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne già cotta e cuocere per 6 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.
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