Ricette ottime di Secondi piatti di carne
"Abbacchio Dorato"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Lazio. |
| INGREDIENTI | 600 G ==== Costolette D'abbacchio 2 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere Poco ==== Burro (o Margarina) ==== Pepe ==== Sale Alcune Foglie ==== Salvia |
| PREPARAZIONE |
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.
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