Ricette ottime di Secondi piatti di carne
"Agnello Ai Finocchietti"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. |
| INGREDIENTI | 1500 G ==== Agnello 250 G ==== Finocchietti Selvatici 10 Cl ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Farina 00 1/2 ==== Cipolla 1 ==== Peperoncino 2 Spicchi ==== Aglio ==== Prezzemolo 1 Presa ==== Timo ==== Vino Bianco Secco |
| PREPARAZIONE |
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
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