Ricette ottime di Secondi piatti di carne
"Agnello Al Prezzemolo"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. |
| INGREDIENTI | 3 ==== Carré D'agnello Interi 1 Testa ==== Aglio 1 Mazzetto ==== Timo ==== Sale ==== Pepe 6 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Per La Farcitura: 4 Spicchi ==== Aglio 20 Foglie ==== Prezzemolo 20 G ==== Mollica Di Pane Fresco 50 G ==== Burro 1 Pizzico ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito.
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