Ricette gustose di Secondi piatti di carne
"Agnello Con Verdure (2)"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Agnello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 8 ==== Costolette D'agnello 1 ==== Melanzana 1 ==== Zucchina 1 ==== Peperone 1 ==== Cipolla 200 G ==== Pomodori ==== Aglio ==== Rosmarino ==== Prezzemolo ==== Brodo Vegetale ==== Farina ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato.
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