Ricette facili di Secondi piatti di carne
"Bef Stroganov"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Manzo |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Russia. |
| INGREDIENTI | 200 G ==== Burro 4 Cucchiai ==== Olio D'oliva 2 ==== Cipolle Affettate 500 G ==== Funghi Coltivati Affettati 800 G ==== Filetto Di Manzo 2 Cucchiaini ==== Senape In Polvere 2 Cucchiaini ==== Zucchero Poca ==== Acqua Calda ==== Sale ==== Pepe 50 Cl ==== Panna Acida |
| PREPARAZIONE |
Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati. Scolarli e tenerli al caldo. Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio. In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne. Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida. Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.
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