Ricette gratis di Secondi piatti di carne
"Biroldo"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Maiale |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | Luogo: Toscana. Luogo: Pistoia. |
| INGREDIENTI | 150 Cl ==== Sangue Di Maiale Appena Raccolto 250 G ==== Uvetta Passa Fatta Rinvenire ==== Cannella 1 ==== Chiodo Di Garofano Macinato ==== Pepe Macinato ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino |
| PREPARAZIONE |
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
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