Ricette testate di Secondi piatti di carne
"Bistecche Alla Bismarck"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 4 ==== Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm 4 ==== Uova 70 G ==== Burro ==== Sale ==== Pepe ==== Prezzemolo |
| PREPARAZIONE |
Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.
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