Ricette gustose di Secondi piatti di carne
"Carpaccio Di Vitellone"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitellone |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 600 G ==== Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone 8 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine Medio Fruttato 1 Cucchiaio ==== Aceto Balsamico Tradizionale Alcune Scaglie ==== Formaggio Caciocavallo Podolico ==== Pepe Nero Macinato Al Momento ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe. Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l'emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti. Cospargere con scaglie di caciocavallo.
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