Ricette gustose di Secondi piatti di carne
"Cinghiale Allo Spiedo"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Cinghiale |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1 ==== Sella Di Cinghiale ==== Olio D'oliva Extra-vergine Alcune Foglie ==== Alloro 2 ==== Limoni ==== Sale ==== Pepe Nero |
| PREPARAZIONE |
Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni. Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato. Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo. Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda. Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.
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