Ricette ottime di Secondi piatti di carne
"Cinghiale In Agrodolce"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Cinghiale |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1000 G ==== Coscio Di Cinghiale 100 G ==== Olio D'oliva 50 G ==== Burro 1 ==== Cipolla Grande 100 G ==== Prugne Secche 20 G ==== Cioccolato, Cedro E Arancia Canditi ==== Zucchero ==== Pinoli ==== Zibibbo ==== Visciole ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie. Tagliarla a pezzi; rosolare nell'olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore. Rosolare nel burro la cipolla; unire cioccolato, cedro e scorza d'arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole. Unire il cinghiale; salare. Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.
|
<< Indietro | Home Ricette | Stampa questa ricetta
