Ricette testate di Secondi piatti di carne
"Delizie Al Marsala"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Carne Macinata |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 400 G ==== Carne Macinata 2 ==== Uova 50 G ==== Prosciutto Cotto 1 Bicchiere ==== Latte ==== Mollica Di Pane Raffermo 100 G ==== Burro 1 Bicchiere ==== Vino Marsala ==== Farina ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.
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