Ricette buone di Secondi piatti di carne
"Fegatelli Al Finocchio"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Maiale |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | ==== Fegato Di Maiale ==== Rete Di Maiale ==== Pangrattato ==== Seme E Fiore Di Finocchio 1 Pezzetto ==== Pancetta Di Maiale 1 Rametto ==== Finocchio ==== Lardo Di Maiale |
| PREPARAZIONE |
Tagliare la rete a pezzetti dopo averla lavata in acqua tiepida. Tagliare anche il fegato a pezzi piuttosto piccoli. Amalgamare il pangrattato con sale, pepe seme e fiore di finocchio. Stendere la rete, spolverizzarla con il composto, aggiungere un pezzetto di pancetta e un pezzetto di fegato di maiale, fasciare con la rete e fermare il tutto con un rametto di finocchio. Cuocere in un tegame con il lardo.
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