Ricette ottime di Secondi piatti di carne
"Fegatelli Di Maiale All'alloro"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Maiale |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
| INGREDIENTI | 500 G ==== Fegato Di Maiale 300 G ==== Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua 5 Foglie ==== Alloro Fresco 40 G ==== Strutto ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.
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