Ricette gustose di Secondi piatti di carne
"Fegato Agliato"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 600 G ==== Fegato Di Vitello 1/2 Bicchiere ==== Olio D'oliva 3 Spicchi ==== Aglio 1 Bicchiere ==== Aceto Di Vino 1 Manciata ==== Prezzemolo ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.
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