Ricette testate di Secondi piatti di carne
"Fesa Di Maiale Alle Ortiche"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Maiale |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1 ==== Fesa Di Maiale Di 1000 G 3 ==== Uova 300 G ==== Ortica ==== Prosciutto Crudo ==== Pasta Di Salsicce ==== Aglio ==== Noce Moscata ==== Vino Marsala ==== Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.
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