Ricette veloci di Secondi piatti di carne
"Fesa Pratese"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 700 G ==== Fesa Di Vitello ==== Sedano ==== Carota ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe ==== Brandy ==== Brodo 5 ==== Fegatini Di Pollo ==== Vino Bianco ==== Olio D'oliva |
| PREPARAZIONE |
Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio. Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare. Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo. 10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati. Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.
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