Ricette veloci di Secondi piatti di carne
"Fettine Alla Genovese"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
| INGREDIENTI | 400 G ==== Vitello A Fettine 3 Cucchiai ==== Olio D'oliva 40 G ==== Burro 1 Spicchio ==== Aglio ==== Sale 1/2 ==== Limone 1 Foglia ==== Alloro |
| PREPARAZIONE |
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non pił di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
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