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"Piccatine Al Gorgonzola"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 12 Fettine ==== Girello Di Vitello (fettine Sottili) ==== Burro 100 G ==== Formaggio Gorgonzola Dolce 2 Cucchiai ==== Mascarpone 2 Cucchiai ==== Latte 1 Mestolo ==== Brodo ==== Farina ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
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