Ricette appetitose di Secondi piatti di carne
"Rognone Al Prezzemolo"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 500 G ==== Rognone Di Vitello ==== Prezzemolo Tritato 50 G ==== Burro 1 ==== Cipolla Tritata 1 Cucchiaio ==== Aceto Di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente. Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti. Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.
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