Ricette sicure di Secondi piatti di carne
"Rognone In Umido"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 2 ==== Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili 1 ==== Cipolla Grande 400 G ==== Pomodori Maturi 1 Cucchiaio ==== Strutto ==== Vino Bianco 1 Spruzzata ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
|
