Ricette gustose di Secondi piatti di carne
"Rollata Ricca"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Vitella |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 600 G ==== Carne Di Vitella (fette Da 600 G) 200 G ==== Prosciutto Cotto 200 G ==== Formaggio Scamorza 100 G ==== Formaggio Emmenthal ==== Sale ==== Pepe 1 Bicchiere ==== Vino Bianco Poco ==== Olio D'oliva |
| PREPARAZIONE |
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.
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