Ricette veloci di Secondi piatti di carne
"Salsicce"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Maiale |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 2000 G ==== Lonza Di Maiale 1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco ==== Sale Fino ==== Chiodi Di Garofano ==== Noce Moscata ==== Pepe Nero |
| PREPARAZIONE |
Passate la carne al tritacarne con i fori pił grossi. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto con il vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello. Legate prima le estremitą e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce.
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