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"Vol-au-vent Con Tortellini"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Pomodori Pelati |
| PERSONE | 6 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1 ==== Vol-au-vent Per 6 600 G ==== Pasta Tipo Tortellini 50 G ==== Burro 1 ==== Cipolla 250 G ==== Pomodori Pelati Poco ==== Brodo ==== Panna 50 G ==== Formaggio Grattugiato Poca ==== Noce Moscata |
| PREPARAZIONE |
Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.
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