Ricette ottime di Primi piatti
"Zuppa A Sorpresa"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Uova |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 4 ==== Uova 4 ==== Carote 4 Coste ==== Sedano 2 ==== Patate 1 ==== Cipolla 2 Spicchi ==== Aglio ==== Olio D'oliva Extra-vergine 4 Fette ==== Formaggio Sottiletta ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Pulite la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela soffriggere con l'aglio nell'olio d'oliva in un tegame. Aggiungete le verdure tagliate a pezzettini. Salate, pepate e poi aggiungete 1 litro d'acqua. Fate cuocere per 30 minuti. Versate, una alla volta, nel tegame della zuppa le uova facendo attenzione a non romperle. Fatele cuocere per 4/5 minuti. Con un mestolo versate la zuppa e un uovo 'in camicia' in ogni scodella. Coprite l'uovo con la fetta di formaggio e servite.
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