Ricette testate di Primi piatti
"Zuppa D'orzo (3)"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Orzo Perlato |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 120 G ==== Orzo Perlato 250 G ==== Spinaci 100 G ==== Verza 150 Cl ==== Brodo 1 ==== Cipolla 1 Foglia ==== Salvia ==== Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera. Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto. Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora. Aggiungete l'orzo, regolate il sale. Continuate la cottura per mezz'ora circa. Spegnete. Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
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