Ricette gustose di Primi piatti
"Zuppa Del Nord"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Pancetta |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Danimarca. |
| INGREDIENTI | 250 G ==== Pancetta 20 G ==== Burro 2 ==== Cipolle Affettate 500 G ==== Mele 1 ==== Cavolo Rosso 50 Cl ==== Vino Rosso ==== Pepe 13 Bacche ==== Ginepro 800 G ==== Salsiccia Affumicata A Pezzi |
| PREPARAZIONE |
Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro. Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo.
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