Ricette pronte di Primi piatti
"Zuppa Di Alici Di Gianna"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Acciughe |
| PERSONE | 8 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1200 G ==== Acciughe 7 Cucchiai ==== Olio D'oliva 1 ==== Cipolla Affettata 400 G ==== Pomodori Pelati 2 Spicchi ==== Aglio Schiacciato 700 G ==== Patate Tagliate A Dadini 1 Fogliolina ==== Alloro 1 Pizzico ==== Timo Fresco ==== Sale ==== Pepe 200 Cl ==== Acqua ==== Prezzemolo Tritato 8 Fette ==== Pane Abbrustolito |
| PREPARAZIONE |
In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata. Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe. Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini. Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato. Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.
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