Ricette testate di Primi piatti
"Zuppa Di Barbabietole"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Barbabietole |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 300 G ==== Barbabietole 1 ==== Cipolla 2 ==== Carote 1 Vasetto ==== Yogurth 2 Cucchiai ==== Farina Bianca ==== Prezzemolo 1 Cucchiaio ==== Aceto Di Vino 30 G ==== Burro ==== Sale ==== Crostini Di Pane |
| PREPARAZIONE |
Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando. Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari. Fate sobbollire per circa un'ora. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane.
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