Ricette buone di Primi piatti
"Zuppa Di Bulghur"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Carne |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Algeria. |
| INGREDIENTI | 500 G ==== Carne 2 ==== Cipolle 3 ==== Pomodori Maturi 3 Cucchiai ==== Concentrato Di Pomodoro 200 G ==== Ceci Lessati 1 Cucchiaio ==== Paprica 1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva Extra-vergine 1 ==== Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo 125 G ==== Bulghur (grano Spezzato) ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
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