Ricette gratis di Condimenti e salse
"Bagna Caoda (4)"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Acciughe Dissalate |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 80 G ==== Aglio (spicchi Sbucciati) 10 G ==== Burro 100 G ==== Acciughe Dissalate 50 G ==== Burro 2 Bicchieri ==== Olio D'oliva Extra-vergine |
| PREPARAZIONE |
Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa. Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.
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