Ricette pronte di Condimenti e salse
"Battuto Alla Romana"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Sedano |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| INGREDIENTI | 1 Costa ==== Sedano 100 G ==== Lardo 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo |
| PREPARAZIONE |
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.
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