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"Chutney Di Albicocche"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Albicocche |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 1000 G ==== Albicocche Mature Snocciolate 1 ==== Cipolla 3 Spicchi ==== Aglio 300 G ==== Zucchero 150 G ==== Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio ==== Radice Di Zenzero Grattugiato 1 Cucchiaio ==== Sale 1 Cucchiaio ==== Semi Di Coriandolo Pestati 1 Bicchiere ==== Aceto Di Vino ==== Chutney |
| PREPARAZIONE |
Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g. di zucchero, 150 g. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.
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