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"Salsa Al Dragoncello"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Dragoncello |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 40 G ==== Mollica Di Pane 3 Spicchi ==== Aglio 1 Mazzetto ==== Dragoncello ==== Aceto Di Mele ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale |
| PREPARAZIONE |
Mettere la mollica a bagno nell'aceto. Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.
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