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"Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero"
| INGREDIENTE PRINCIPALE | Rombo |
| PERSONE | 4 |
| NOTE | - |
| INGREDIENTI | 150 G ==== Rombo 150 G ==== Germogli Di Soia 30 G ==== Zenzero 1 ==== Arancia 100 G ==== Spinaci 1 Cucchiaio ==== Aceto Balsamico 3 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe |
| PREPARAZIONE |
Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.
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